We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Wednesday
25
APR

Hommage à Paul Bocuse middag

19:00
22:00
The Wine Company
Event organized by The Wine Company

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Som det vil være mange bekendt døde den franske mesterkok, Paul Bocuse, i januar.

Paul Bocuse's betydning for Fransk og international gastronomi kan vel ikke overvurderes nok, og vi har i samarbejde med Restaurant Le Basilic besluttet at invitere til en gastronomisk Hommage à Paul Bocuse middag, der byder på nogle af Paul Bocuse's mange lækre klassikere.

Fra The Wine Company har vi sammensat en vinmenu af 6 topvine fra Bocuses’ del af Frankrig, som passer til de enkelte retter.

Aftenens menu ser således ud (ret til ændringer forbeholdes):


Menu:

Velkomst:
Pehu-Simonet, Champagne Face Nord Brut Grand Cru

Forret:
ST. JACQUES GRATINÉE AUX POIREAUX ET TRUFFÉ
Gratinerede kammuslinger med porre- og trøffelsauce
Vin: Domaine Goisot, Gueules de Loup, Bourgogne Côtes d'Auxerre 2015

Hovedret:
TOURNEDOS À LA FORESTIÈRE
Oksemørbrad serveret på croutoner med Karl Johan svampe og sauce
Vine: Domaine du Tunnel, Cornas 2014 & Domaine Pichat, Côte Rôtie "Champon's" 2013

Mellemret:
BRIE TRUFFÉ
Brie med trøfler
Vin: Marchand-Tawse, Vosne-Romanée 2014

Dessert:
POIRE POCHÉ AU VIN ROUGE GLACE MIEL GINGEMBRE
Pære kogt i rødvin serveret med hjemmelavet honning- og ingefæris
Vin: Domaine des Bernardins, Muscat de Beaumes de Venise 2015

Té/café


Sådan kommer du med til Hommage à Paul Bocuse middag:

Middagen koster kun kr. 899,-/person og afholdes onsdag den 25. april kl. 19 på Restaurant Le Basilic, Gasværksvej 5, 1654 Kbh. V. Da vi kun har 30 pladser til rådighed anbefaler vi hurtig tilmelding der registreres efter "først til mølle" princippet. Vi gør opmærksom på, at tilmelding til arrangementet er bindende og at deltagergebyret ikke refunderes ved afbud eller udeblivelse. Der fremsendes ikke billetter, men du skal huske at medbringe din fakturakopi som dokumentation for din deltagelse.

Venue

Le basilic