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Friday
06
APR

Di tappo in tappo #3

20:30
23:30
Le Palme Sporting Club
Event organized by Le Palme Sporting Club

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Le Palme sporting club continua il viaggio per l'Italia del vino e per la terza tappa torniamo nel Lazio, e più precisamente a Zagarolo, con un’azienda che riprende un’antica tradizione di fine 800: la Cantina del Tufaio.
La serata sarà condotta dalla nostra splendida sommelier Barbara Nocco, che come al solito ci guiderà nel percorso (de)gustativo.
L’azienda è costituita da un casale localizzato al centro dei vigneti e da una suggestiva grotta scavata nel tufo profonda 16 metri, dove oggi viene affinato lo spumante metodo classico, Tufaio Pas Dosè. Il nome Tufaio vuole celebrare i tipici banchi di tufo sui quali nasce Zagarolo.

Segui il link nel sito per prenotarti o avere maggiori informazioni.

la proposta per questa serata sarà di una bollicina, un vino bianco, un rosso e un passito, il tutto abbinato ad un menu studiato come sempre per esaltare le caratteristiche del vino

Tufaio Pas Dosè, metodo classico, pas dosè, con sboccatura à la volè, Pinot Bianco, Chardonnay e Malvasia del Lazio, in abbinamento:

Pinsa Romana 72h lievitazione con lardo di colonnata e con stracciatella di burrata e pomodori confit.

Tufaio IGT, Malvasia del Lazio, Grechetto, Trebbiano Giallo e Sauvignon Blanc, in abbinamento:

Maltagliati all’Amatriciana, con guanciale di Norcia e pecorino romano.

Casale Tiberio, Merlot, Cabernet Sauvignon, in abbinamento:

Sfilacci di manzo stracotto al Casale Tiberio, su crostini di polenta.

Passito, in abbinamento:

Crostata di pesche con crema inglese.

Menu su prenotazione, costo € 25,00 a persona, per informazioni e prenotazioni, segreteria Le palme Sporting Club via della monachina 0666181868