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Sunday
01
APR

Pranzo di Pasqua al Markus

13:00
16:00
Maurizio De Riggi - Markus
Event organized by Maurizio De Riggi - Markus

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Un' atmosfera molto intima, pochi tavoli, cura dei dettagli, confort, contrasti tra passato e presente, comporranno l’affascinante e romantica esperienza sensoriale.

Percorso Sensoriale di Pasqua:

- Accoglienza:
Pane & Sottòli;
Genovese soffiata;
Cheesecake vesuviana;
Chips di alici in tortiera;
Paninetto d'ostrica;
Tarallini alle vinacce.

- Benvenuto:
Ciò che resta: Carciofo morbido ripieno di cremoso arrostito con animelle croccanti e polvere di cicoli su ristretto di impepata di cozze.

- Inizio:
Markerita pasquale- sembra pizza ma non è:
Lasagna ripiena di mozzarella di Bufala Campana DOP con polpa di pomodoro San Marzano Agro-Sarnese Nocerino DOP, polpettine, uova sode e germogli di basilico Sarnese biologico

- Seguente
Senza fine: Mini braciole e boccone di scottona con aglio essiccato, cotenna, lingua e orecchio di maialino rosso, polpetta morbida, con cremosi di pelato giallo, pomodoro secco, prezzemolo e parmigiano reggiano dop, granella di pinoli tostati e uvetta ubriaca.

- Epilogo
Migliaccio: sfere di migliaccio croccante di nocciole sampaolesi e scaglie di sale marino su velo di sacher.

45€ a persona
bevande escluse
E' gradita la prenotazione al numero 081/18540847