We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Friday
13
APR

37 Nivel avanzado en cervecería

08:00
13:00
Cerveceros artesanales
Event organized by Cerveceros artesanales

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

¡Lanzamos la nueva fecha!

Aprenderemos el porqué de cada paso en la cervecería, entenderemos cada proceso químico y aprenderemos a diseñar nuestra propia fabrica de cerveza.

El curso es dictado por: Jorge Loo Murphy, Dipl. Ing. (TU-BERLIN) en Elaboración de Malta y Cerveza con mas de 25 años en la industria.

Los temas son:
1. Dimensionamiento, Cálculo de Capacidad y Selección de
Materiales de los Componentes de una Planta de Elaboración de Cerveza
2. Evaluación de la Calidad de las Materias Primas
3. Formulación de Cervezas. Cálculo de las Materias Primas
4. Calidad y Tratamiento del Agua para Elaboración
5. Conceptos, Definición, Importancia y Métodos de Corrección del pH en el Mosto
6. Importancia y Proceso disgregado de la Filtración y Evaporación del Mosto
7. Dosificación, Recuperación, Tratamiento y Preservación de la Levadura
8. Parámetros de Carbonatación y Control del Gas Carbónico
9. Tecnología aplicada de la Filtración de Cerveza
10. Preservación de la Estabilidad (vida media, caducidad, shelf life) de la Cerveza.

Nuestra dirección: Av. Agustín de la Rosa toro 1151 San Borja-Lima
Costo por persona: S/. 700.00

Son: 3 clases, (con un total de 15 horas aprox.)
Fecha: 13, 14 y 15 de Abril 2018

Numero de cuenta BCP: 193-32393040-0-41
A nombre de Industrias De Tomas SAC

Inscribete en admin@cervecerosartesanales.com
O llamándonos al 960 787 710.

Incluímos:
- Materiales

¡Nos vemos en el curso!