We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Monday
16
APR

Kurz náplně pralinek

10:00
16:00
Monaco int. s.r.o.
Event organized by Monaco int. s.r.o.

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Po tomto kurzu budete umět připravit nejrůznější druhy náplní pralinek podle nejnovějších trendů, od variace ganache po specifické náplně s karamelem či alkoholem. Vysvětlíme si jak správně s čokoládou pracovat a jak jí spojovat s dalšími surovinami. Řekneme si, jak náplně uchovávat a čeho se vyvarovat při výrobě pralinek. Rozdělíme si čokolády podle druhu, konzistence a sladkosti, abychom je správně kombinovali s dalšími ingrediencemi. Naučíme se náplně správně ochucovat, aby jejich aroma bylo co nejdelikátnější. Probereme si možnosti prodloužení trvanlivosti, také používání přístrojů pro úpravu náplní a mnoho dalšího.
http://www.monacoint.com/eshop/kurzy/naplne-pralinek-%E2%80%93-druhy-chutove-variace-trvanlivosti-trendy-11