We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Saturday
07
APR

Laboratorio 'Formaggio fatto in casa' - sab 7 e dom 8 aprile 18

10:00
18:00
Mymarca Macerata
Event organized by Mymarca Macerata

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Con questo corso sarete in grado di autoprodurre in casa diversi tipi di formaggio con tecniche semplici e strumenti che probabilmente avete già nella vostra cucina.

Immaginate la soddisfazione nel portare a tavola una mozzarella, una ricotta o una caciotta e poter dire: “Questa l’ho fatta io!” Partendo da latte e caglio scoprirete come realizzare i principali tipi di derivati del latte: sapori unici e genuini realizzati seguendo ricette e procedimenti semplici con l’aiuto del Maestro casaro Vincenzo Troia, titolare del brand Caseus - L'arte del latte.

Imparerete a produrre:
Caciotta
Ricotta
Primo sale
Stracchino
Robiola
Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
Mozzarella
Yougurt

I formaggi verranno preparati con tecniche semplici e strumenti casalinghi, in questo modo ogni prodotto potrà essere replicato facilmente anche in casa. Alcune preparazioni saranno effettuate in gruppo e altre individualmente in base alle quantità da lavorare. Ogni corsista lavorerà praticamente e acquisirà tutte le tecniche per riprodurre tutti i tipi di formaggio elencati nel programma!
Grazie Vincenzo Troia