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Saturday
12
MAY

Eine Naturwein Legende im Nobelhart & Schmutzig

19:00
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Nobelhart & Schmutzig
Event organized by Nobelhart & Schmutzig

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Samstag, 12. Mai 2018, 19.00 Uhr | Dard & Ribo von der Nordrhone | 255,00 Tacken pro Person all-in | Endlich mal Frankreich zu Gast im Nobelhart & Schmutzig.

Der Wagner trinkt Wein seit 2001. Ivan Jakir, damals wie heute Restaurantleiter und Sommelier in einem der besten Restaurants Deutschlands, dem Essigbrätlein in Nürnberg (2 Sterne, 18 Punkte bla bla bla also unbedingt hingehen) hat dem Wagner das Weintrinken beigebracht. Viel hat er dort gelernt und geprägt hat es ihn bis heute. Dort gab es viel Rhone, Südfrankreich und so weiter. Später dann, bei Elvira und Dieter Kaufmann in der „Traube“ in Grevenbroich, gab es wiederum einiges von der Rhone. Eher aber so die Klassiker. Die La,La,La’s rauf und runter. Das, was man halt damals so in der 2-Sterne- und 19-Punkte-Gastronomie so ausgeschenkt hat. Das, was die 80er oder 90er bestimmt haben. Lange dachte ich, dass die Rhone immer sehr fest-würzige und wahnsinnig kraftvolle dicke Dinger produzieren muss.

Erst viel später trank ich meine ersten Dard- und Ribo-Weine. Natürlich nicht in Deutschland. Sondern in Skandinavien und dann in Paris. Lange Zeit waren diese Weine nicht in Deutschland verfügbar. Dann 2011 fing der gute Joachim Christ (der Dünne von Domaine l’Horzion – der macht auch so einen Weinhandel in Hannover www.alleswein.com) mit den Weinen an. Also er verkauft sie. Endlich! Rhone, wie man sie noch nicht kannte. Zumindest in Deutschland. Zart, pinot-noirisch. Wer jetzt dicke Weine erwartet, bitte wegbleiben.

Dard & Ribo arbeiten seit 1984 bio. In einer Zeit als die Technik und die Chemie alles bestimmten, nutzten sie kaum oder nur sehr wenige Schwefel. Sie machten also Naturwein in einer Zeit, lange bevor er „Naturwein“ hieß. Die beiden sind Legenden in der „Natural Szene“. In New York oder Stockholm drehen die Somms durch, wenn es diese Weine gibt.

Im ersten Winterurlaub vom Nobelhart – das war 2015 und das Ernst war noch lange nicht eröffnet – da war der Wagner mit den Ernsties bei Rene-Jard Dard und Francois Ribo. Wir trafen dort zwei ältere Herren, die in aller Ruhe und ohne Hektik Weine machen, die so anders sind, als alles, was Sie von der Rhone kennen.

Uraltes und großes Holz. Sie werden Syrah in seiner frischesten und reinsten Form schmecken. Weine, die kein Mack-Up benötigen, weil sie schon so viel mitbringen, dass nix mehr dazugetan werden muss. Weine, die von gesunden Böden stammen. Weine, die nicht hedonistisch, aber auch keine Super-Sommelierscheiße sind. Die Weine von Dard & Ribo können Sie eigentlich immer blind kaufen. Das ist eine sichere Bank.

Das alles wollen wir Ihnen an diesem Abend vorstellen. Es ist natürlich wieder RAW. Da gibt es nicht nur kaputte Weine, sondern auch ein paar lebendige. Die Weine von Dard und Ribo gehören zu letzteren. Die trinken sich wie Bachwasser, meint sogar der Schellhorn und der ist schließlich vom Fach.

Achtung, die Weine von Dard & Ribo können Sie nicht auf der RAW probieren. Die stellen sich doch nicht Stunden auf eine Messe und schenken Wein aus! Das Francois extra nach Berlin kommt, werten wir als etwas ganz Besonders. Erstmalig findet so ein Abend in Deutschland mit einem von den zweien von Dard & Ribo statt.

Ausgeschenkt werden:

Zum Aperitif:
2016 Crozes-Hermitage Blanc aus der Magnum

1. Flight
2015 Crozes-Hermitage Blanc Les Blancs des Baties
2011 Saint-Joseph Blanc Les Opateyres

2. Flight
2015 Crozes-Hermitage Rouge Les Rouges des Baties
2014 Crozes-Hermitage Rouge

3. Flight
2012 Saint-Joseph Rouge aus der Magnum
2010 Saint-Joseph Rouge aus der Magnum

4. Flight
2013 Hermitage Rouge
2009 Hermitage Rouge aus der Magnum

Bitte beachten Sie, dass die Weine am Abend noch leicht variieren, weil der Winzer vielleicht in irgendeiner Ecke was findet, war er selber mal wieder trinken will.
Bitte teilen Sie uns Ihre Allergien oder Unverträglichkeiten mit. Sollten Sie an dem Abend unerklärlicher- oder erklärlicherweise keinen Wein trinken, ist das der falsche Abend bei uns!
Die Plätze sind limitiert, wir raten zu baldiger Anmeldung.

Termin: Samstag, 12. Mai 2018 | 19.00 Uhr | Kosten: 255,00 pro Person
Geboten: Menü von Micha Schäfer | Weine Dard & Ribo | Moderation von Joachim Christ & Francois Ribo | sich von Johannes und Billy einschenken lassen |
Ort: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin

Anmeldung: Bitte direkt unter dubist@nobelhartundschmutzig.com oder telefonisch unter +49 30 259 40610 |Wie immer gilt: First come, first serve!

ENGLISH

Saturday, May 12, 2018, 7 pm | Dard & Ribo from the northern Rhone | 255.00 bucks per person, everything included | It’s about time the French paid a visit to Nobelhart & Schmutzig.

Wagner’s been drinking le vin since 2001. He trained under Ivan Jakir, at the time the restaurant director and sommelier at one of Germany’s best restaurants, Essigbrätlein (https://www.essigbraetlein.de/ ) in Nuremberg (2 stars, 18 points blah blah blah, just trust us you should go). And the lessons Wagner learned there continue to shape him even today. Rhone, southern France and so on were in ready supply. Later, working for Elvira and Dieter Kaufmann at “Traube” in Grevenbroich, Rhone wines also held a regular spot on the list. But mostly the classics. The La,La,La’s from top to bottom. You know, the kind of things you’d expect to be poured back then at a 2-star, 19-point establishment. The wines that shaped the 80s and 90s. For a long time, I thought that all Rhone wines had to be spicy, concentrated powerhouses.

It was only much, much later that I drank my first Dard and Ribo wine. Not in Germany, mind you. In Scandinavia. And then in Paris. There was a long period when these wines weren’t even available in Germany. Then in 2011 Joachim Christ (the thin one over at Domaine l’Horzion – who also owns a wine shop in Hannover www.alleswein.com) saw the light. Meaning he sold them. Finally! A Rhone unknown. In Germany, anyways. Tender, Pinot Noir-esque. If big body is your thing, then keep looking.

Dard & Ribo have been completely organic since 1984. In a time when technology and chemicals were king, they used very little to no sulfur. They were making natural wine long before the term “natural wine” even existed. Dard & Ribo have been completely organic since 1984. In a time when technology and chemicals were king, they used very little to no sulfur. They were producing natural wine long before the term “natural wine” even existed, and are now considered legends on that scene. From NYC to Stockholm, somms have been known to swoon when these wines show their faces.

Jump back to the first time Nobelhart went on winter break – it was 2015 and Ernst was still a long way from opening – Wagner and the Ernst crew made the pilgrimage to Rene-Jard Dard and Francois Ribo. We were greeted there by two older gentlemen who made their wines quietly and deliberately. They were the antithesis of everything we had come to expect of the Rhone.

Ancient, massive oak. You’ll taste Syrah in its freshest, purest form. Wines that need no make-up, because they already shine with natural beauty. Wines from healthy soils. Wines that are neither hedonistic pleasure bombs, nor range into super-somm geek-out crap either. You could just go ahead and buy wines from Dard & Ribo blind. They’re a sure thing.

Enough talk. Time for you to give these babies a try. Helpfully coinciding with the RAW fair. Believe it or not, there are a few live wires among all the non-starters there. Including the wines from Dard and Ribo. They go down like water from a cool mountain spring, Schellhorn says, and he is supposedly an expert in this stuff

Listen up, the wines from Dard & Ribo will not be available for tasting at RAW. These aren’t the type of guys to stand for hours pouring to visitors at a fair. We are a bit in awe ourselves that Francois is coming to Berlin just for us — it’s the very first time that one of the winemakers is presenting at an evening event of this type and caliber in Germany.

We’ll be pouring:

Aperitif:
2016 Crozes-Hermitage Blanc from the magnum

1st Flight
2015 Crozes-Hermitage Blanc Les Blancs des Baties
2011 Saint-Joseph Blanc Les Opateyres

2nd Flight
2015 Crozes-Hermitage Rouge Les Rouges des Baties
2014 Crozes-Hermitage Rouge

3rd Flight
2012 Saint-Joseph Rouge from the magnum
2010 Saint-Joseph Rouge from the magnum

4th Flight
2013 Hermitage Rouge
2009 Hermitage Rouge from the magnum

Please note that we may tinker a bit with the wine list, because the winemaker may unearth something that he himself wants to share on that evening.
Please be sure to let us know of any allergies or sensitivities in advance. If for some inexplicable reason you’re not going to be drinking wine… then this is the wrong evening to join us.
Spots are limited, we recommend getting in now.

Date: Saturday, May 12, 2018 | 7 pm | Price: 255.00 per person
Included: Menu from Micha Schäfer | Wines from Dard & Ribo | Moderation by Joachim Christ & Francois Ribo | Service courtesy of Johannes and Billy |
City: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin

RSVP: Directly to dubist@nobelhartundschmutzig.com or by phone at +49 30 259 40610 | As always: First come, first serve!