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Friday
13
APR

Salute & Buona Cucina: percorso di nutrizione

18:30
20:30
Otto in Cucina
Event organized by Otto in Cucina

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QUALI NUTRIENTI NEI NOSTRI ALIMENTI: MACRO- E MICRO-NUTRIENTI
Cosa sono esattamente i Macro e i Micro nutrienti? Come conoscerli approfonditamente può migliorare la nostra alimentazione quotidiana? Data la quantità di informazioni spesso superficiali o addirittura errate su questa tematica abbiamo deciso, tramite questo incontro, di fare finalmente un po’ di chiarezza.
Per quanto riguarda i MACRO nutrienti approfondiremo insieme:
- Quali macronutrienti (carboidrati complessi, zuccheri semplici, proteine, grassi) si trovano negli alimenti che normalmente consumiamo e in che percentuale consumarne,
- Perché è errato considerare i legumi un cibo prettamente proteico,
- Perché il cioccolato al latte è da catalogare negli zuccheri semplici,
- Perché i formaggi non possono e NON DEVONO essere considerati un secondo piatto.
Mentre per i MICRO nutrienti capiremo:
- Perché l’arancia è una fonte sovrastimata di Vitamina C,
- Se è meglio assimilarli tramite cibi crudi o cotti e i metodi di cottura,
- Qual è la migliore fonte di Ferro: Carne o Vongole?
- Qual è la migliore fonte di Calcio: latte o acqua?
Conoscere, approfondire ed informarsi sono i primi passi per aumentare la propria consapevolezza ed per affrontare le scelte quotidiane con proattività e autonomia
Il percorso che intraprenderemo insieme è un percorso pensato per aumentare la consapevolezza in ognuno di noi, apprendere e interpretare in maniera corretta le raccomandazioni nazionali ed internazionali sugli stili di vita ed imparare a riconoscere gli errori alimentari che si commettono comunemente imparando a progettare e creare piatti bilanciati che giochino a favore del mantenimento dello stato di salute e della prevenzione.