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Wednesday
25
APR

Dem Genuss auf der Spur

19:00
21:30

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Unsere Geschmacksknospen können nur vier Grundgeschmacksrichtungen erkennen: süß, salzig, sauer und bitter. Das Wesentliche einer guten Küche besteht darin, diese vier Geschmacksrichtungen harmonisch aufeinander abzustimmen. So einfach ist das – und doch so schwer. Denn Geschmack ist auch das Zusammenwirken von olfaktorischen, visuellen, haptischen und akustischen Reizen.

Dr. med. Eva Buß führt uns in die Welt des Geruchs- und Geschmackssinns. Wie schmecken wir? Wie riechen wir? Eine spannende Reise durch die Geschmackswelten, die alles andere als theoretisch bleibt. Vom Erkennen vieler Einzelaromen bis zum Schmecken komplexer Kompositionen werden unsere Sinne gefordert. Der Weg der Kakaobohne, warum der Gourmetführers Guide Michelin eher zufällig entstand und wieso Schokolade glücklich macht sind genauso Bestandteile des Genussabends, wie die Amuse Bouches, die „Mundfreuden“ aus der Peter sei selig-Küche.

Ein Abend voller Genuss Inklusive Hand-out, Rezeptkarten sowie Getränken. 39 Euro pro Person.

Anmeldung über die Internetseite peterseiselig.de