We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Saturday
12
MAY

Tarty i tarteletki - Szkolenie

17:00
21:00

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Niezwykle istotne miejsce w cukiernictwie zajmują tarty i tarteletki. Najsłynniejsza jest oczywiście Tarte Tatin wymyślona 1898 roku w Lamotte- -Beuvron, gdzie siostry Stéphanie i Caroline Tatin prowadziły oberżę. Goszczący wówczas w oberży restaurator Louis Vaudable wprowadził tartę do menu paryskiego „Maxima”, rozsławiając ją na całą Francję. Te urocze ciasta stwarzają wiele możliwości smakowych i wizualnych. Na przeciętną tartę składa się kruchy spód, którym wyłożona jest foremka a dalej otwierają się niezliczone możliwości Każdy kto skusi się je skosztować odnajdzie przyjemność i zadowolenie. Warte uwagi są małe wersje tarty zwane tartaletkami.


W czasie 4 godzin szkolenia poznacie teorię oraz praktycznie wykonacie kilka autorskich tart Thierrego Ayel, które będziecie mogli następnie zabrać ze sobą:
• Tarta z gruszką oraz z kremem migdałowym
• Tarta z marakują i bezą
• Tartaletki z białą czekoladą, z oliwą z oliwek
i bazylią
• Tartaletki z ciemnej czekolady z czerwoną
papryką i malinami.

Warsztaty poprowadzi francuski mistrz cukernictwa Thierry Ayel. Współorganizatorem szkolenia jest właściciel marki przypraw i dodatków - Stoll - do smaku.