We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Thursday
17
MAY

VIP Champagne Salon og Delamotte Geranium 3 stjerner

19:00
23:00
Philipson Wine
Event organized by Philipson Wine

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Ingen over, ingen ved siden af! Dette er den første tanke en Champagnekender får ved navnet Salon. Dette er en af de sagnomspundne producenter i Champagne distriktet. Salon grundlagdes i 1921 af Eugène- Aimé Salon og fik i løbet af ingen tid et ry som ingen anden. Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnaydruer, disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur- Oger, vinstokkene er over 40 år gamle, vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!! Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv Delamotte er Salons "lillesøster", og de druer der ikke anvendes til Salon, bruges her, og kvaliteten er generelt helt i top med elegancen som drivende kraft. Vi skal smage ikke mindre end 10 Champagner disse 2 champagnehuse , heraf 3 årgange af Salon tilbage til den monumentale 2002 årgang! På den 3 stjernede Michelinrestaurant (Danmarks første!) Geranium kreeres et lyst, let og dynamisk køkken. Missionen er at frembringe måltider, der inddrager alle sanser - restaurerer, udfordrer og beriger. "Dynamisk betyder kraft og står for de levende, formende kræfter i naturen. Disse kræfter er ikke synlige, men deres "aftryk" i det biologiske er. Virkningerne kan ses, hvis man lærer sig at iagttage og forstå forbindelsen mellem de formende kræfter og de fysiske stoffer i alle organismer". Køkkenet siger højt og kok Rasmus Kofoed har tidligere vundet Bocuse d'Or (det uofficielle verdensmesterskab for kokke) og Geranium var i 2014 nr. 42 på listen over verdens bedste restauranter. Men mon ikke de 3 stjerner giver et ryk op ad ranglisten Menuen bliver en Geranium surprisemenu, som offentliggøres ca. 1 måned før middagen. Restaurant Geranium, selskabslokalet

Menu
Menuen kreeres lige op til middagen, men er 10 retter fra Geraniums univers.

Delamotte Brut
Delamotte Blanc de Blancs Non vintage
2008 Delamotte Blanc de Blancs Vintage
2007 Delamotte Blanc de Blancs Vintage
2007 Salon "Le Mesnil" Vintage
2006 Salon "Le Mesnil" Vintage
2002 Salon "Le Mesnil" Vintage
Delamotte Rosé