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Friday
20
APR

Soirée oenologique domaine Quentin Jeannot

19:30
23:59
Restaurant Raphaël Vionnet
Event organized by Restaurant Raphaël Vionnet

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Venez découvrir ce domaine familial de 10 hectares produisant 18 appellations de la Côte de Beaune, des Maranges au Pommard.
Quentin a intégré le domaine en 2014 et a désormais succédé à ses parents (Philippe et Valérie) ; il sort dorénavant les cuvées sous son nom (et prénom). Ce jeune passionné a fait le choix d’une vendange manuelle qui permet de trier le raisin et de faciliter un meilleur élevage pour aboutir sur des vins fruités et légers qui allient à la fois le plaisir et la gourmandise. Quentin vinifie ses vins rouges à froid en cuve inox pendant 6 jours afin de permettre une macération pelliculaire remarquable pour en extraire tous les arômes de fruits et une couleur exceptionnelle puis élève en fut
Son maître mot et sa philosophie actuelle est : « Nos vins doivent être accessibles à tout le monde » ce qui explique ses prix très raisonnables pour la Bourgogne.
Soirée uniquement sur réservation, incluant la dégustation de 7 vins différents, des plats en 6 services, eaux minérales et boissons chaudes au prix de 135 € par personne. Versement de 30 % d’acompte pour confirmation.
Vous trouverez plus de détails du menu sur notre site internet :
www.raphaelvionnet.fr