We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Wednesday
20
JUN

Workshop barbecue

19:30
22:30
Revelatio Kookstudio
Event organized by Revelatio Kookstudio

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

algemeenheden over de barbecue:
- vuur maken en hitte regelen
- een goede uitrusting en veiligheid
- gasbarbecue: voor- en nadelen
- kamado: hoe werkt het ei nu echt?
- tips en trics

aan de slag om dan aan te schuiven aan het gigantisch buffet

* aperitieven bij de barbecue
- gimlet met gegrilde citroen
- pizza op de barbecue
- Braziliaanse scampi spies
- op eik en appelhout gerookt buikspek
- in bokaal gerookte makreel

* het buffet
- met risotto gevulde inktvis, gegrilde tentakels
- gemarineerde en op vel gerookte zalm met aardappel/radijs/kaas salade
- tomahawk caveman style
- chipotle-honey chicken kebab in wrap met houtpapier met gegrilde ananassalsa
- gehaktbal tussen de kolen met in houtskoolboter gekonfijte aardappel

groenten op de barbecue
- bloemkool op zijn geheel met gember en sesam
- zalf van spruiten en knolselder
- quinoa met grapefruit, peer, geitenkaas en munt
- salade van radichio, kaas, biet, rozijn, noten, sinaas, ...
- salade met sperziebonen, erwten en peultjes

workshop barbecue
55 euro pp, all in, materialen ter plaatse, aangepaste wijn, aanschuiven aan volledig opgedekte tafel