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Sunday
01
APR

Pasqua e Pasquetta al Ristorante Atman

12:30
15:30

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Benvenuto dalla cucina

BASSA MAREA
Capasanta | malto | prugnoli | erbe spontanee | topinambur | fumo di ulivo

INTIMO
Uovo di quaglia | fave | asparagi selvatici | tartufo ed emulsione di camomilla matricaria

EPPUR SI MUOVE
Garganelli all'uovo | assoluto di carciofi | ragù d'agnello 60" secondi

COME FU
Broccoli e arzilla in raviolo

VERDE RINASCITA
Lingua di manzetta piemontese | lattuga stufata | prezzemolo e agretti | maionese di sedano | mandorle

MIGRARE
Piccione | tabacco,miele,rum agricolo | indivia croccante e rafano

ZEN
The verde del Fujiyama | clementine, zenzero e passion fruit

DEJEUNER SUR L'HERBE
Robiola di capra | fiori di sambuco | erba luigia | fieno

ATMAN CIRCUS
Prove tecniche di piccola pasticceria



110 euro a persona con vini in abbinamento inclusi

Per informazioni:
Telefono 0573803432
Email info@ristoranteatman.it