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Saturday
31
MAR

Il menù degustazione Cibo di Mezzo - estensione

12:00
21:00

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Un menù dedicato alla riscoperta dei piccoli produttori elaborato dallo chef, in collaborazione con Cibo di Mezzo, con un prezzo accessibile e omnicomprensivo di 60 euro.

• Infuso di bottarga di coregone, cappero candito e limone
• Sarda di montisola, biancoperla e zenzero
• Ciabattina al mais, bianco di coniglio alle acciughe, lardo e puntarelle
• Farro, silter e ortaggi invernali
• Malfatti di zucca, bagoss e brodo di radice di prezzemolo
• Scamone di pecora, cavolo nero e salsa alle erbe amare e spezie
• Pandolce alle carote e mais di Esine con gelato all’olio del Garda