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Thursday
19
APR

Falafel & Hummus Workshop

17:00
22:00
Spektral Graz
Event organized by Spektral Graz

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Unser Kursleiter Wael kommt aus Mossul. Falafel und Hummus gehören zu den traditionellen Gerichten und beliebten Snacks in seiner irakischen Heimat. Er wird uns zeigen, wie die Falafel und der dazugehörige Hummus in der irakischen Küche zubereitet werden.

Die Falafel ist in allen Küchen des Nahen und Teilen des Mittleren Ostens sowie Nordafrikas verbreitet. Ort und Zeit der Entstehung des Gerichts sind nicht bekannt, es wird aber angenommen, dass es sich um ein sehr altes Gericht handelt. Manche Historiker nehmen an, dass es in Ägypten entstanden ist und möglicherweise von den christlichen Kopten als fleischloses Gericht für die Fastenzeit geschaffen wurde. Andere vermuten seine Herkunft jedoch eher im Libanon oder in Palästina.

Serviert wird Falafel in der Regel mit Tahina (Sesamsauce) oder Hummus (Kichererbsenmus) und verschiedenen eingelegten oder gebratenen Gemüse und Pita, einem dünnen Fladenbrot. Hingegen in anderen Regionien wird die Falafel mit anderen regional typischen Gewürzen und Saucen verspeist.

Wael wird uns sein persönliches Falafel und Hummus Rezept verraten ;)

Nach dem gemeinsamen Kochen in entspannter Atmosphäre wird auch gemeinsam gegessen.

Anmeldung unter: http://www.kama.or.at/events/5039