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Monday
26
FEB

Corso di pasticceria torte moderne con Gennaro Volpe

09:00
18:30

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A GRANDE RICHIESTA, TORNA L'IMPERDIBILE CORSO SULLA PASTICCERIA MODERNA, CLASSICA ED INNOVATIVA!
Con l'eccezionale maestro Gennaro Volpe - Sweetest school Pescara.

"Le torte moderne italiane, connubio tra struttura, equilibrio e gusto. Nuove forme e linee all’insegna dell’eleganza".
-Iscrizioni aperte!
- Posti limitati
- PROGRAMMA DEL MASTER (due giorni, full immersion)
In questo corso l’obiettivo sarà fornire idee e spunti originali per delle proposte nuove e sorprendenti nel gusto e nell’estetica. Durante le due giornate del master il maestro Gennaro Volpe (Due Torte Gambero Rosso) ci condurrà in un viaggio attraverso la pasticceria moderna italiana e ci insegnerà come realizzare delle torte di nuova concezione, con ripieni diversi e nuove geometrie.

Il docente illustrerà le tecniche di produzione e gli accorgimenti necessari per la corretta conservazione, come realizzare prodotti interessanti per arricchire il banco, le modalità per lo stoccaggio e l’utilizzo del freddo, nonché spunti e idee per organizzarsi al meglio, in modo razionale e senza sprechi. I prodotti verranno inoltre rigenerati e decorati, pronti per essere presentati al cliente finale. Non mancheranno gli approfondimenti sulle materie prime.

Il corso professionale Sweetest sulle torte moderne è rivolto a operatori del settore o a chi desidera approfondire questo argomento ad un livello di specializzazione avanzato.

- CONTINUA A LEGGERE QUI TUTTI I DETTAGLI DEL MASTER:
http://sweetest.it/prodotto/corso-di-pasticceria-torte-moderne-con-gennaro-volpe-26-27-febbraio-2018/