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Saturday
28
APR

TEC: Análisis y Cata Defectos en la Cerveza (Off Flavors)

10:00
19:00
Taller Elabora tu Cerveza
Event organized by Taller Elabora tu Cerveza

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Taller Elabora tu Cerveza presenta: “Análisis y Cata Defectos en la cerveza”

El taller está dirigido a principiantes, entusiastas; profesionales en elaboración y dueños de bares o boutiques de cerveza.
Con el objetivo de poder identificar los defectos que pueden presentarse en la cerveza; auxiliando a mejorar los procesos durante la elaboración y así evitarlos del producto, ofreciendo productos sin defectos al consumidor.

Durante el taller se realizará la cata y análisis a profundidad de 20 defectos.


Duración:
7 horas.
Sábado 28 de abril de 2018.

Inversión:
$1,800.00
Reserva con: $500.00
Consulta nuestras promociones de aniversario.

Donde:
Taller Elabora tu cerveza
Zona centro CDMX

Imparte:
Manuel Enriquez
Beersommelier AMEG / Unionbirrai Beer Taster.
Anfitrión Certificado en Cerveza.


Durante el taller se realizará la cata y análisis de los siguientes 20 defectos.



I. Diacetilo
II. Daño por luz (Fotoxidación)
III. Mercaptano
IV. Metálico
V. Papel
VI. Fenólico
VII. Agridulce
VIII. Dimetil Sulfuro (DMS)
IX. Butírico
X. H2S (Ácido sulfhídrico)
XI. Acetaldehído
XII. Aceite de lúpulo
XIII. Isoamil Acetato
XIV. Geraniol
XV. Grano
XVI. Etil Hexanoato
XVII. Etil Butirato
XVIII. Gato (Pis de gato)
XIX. Pasto recién cortado
XX. Caprílico




Formas de pago:
Deposito o transferencia electrónica de fondos a: Manuel Enriquez
*Bancomer / Oxxo: 4152 3133 6466 0527
*Clabe: 012180015561010115
*Paypal: https://paypal.me/menriquezbs
*Pago con tarjeta (solicita terminal).
*Boletia: https://boletia.com/cp/tallercervezamx
*Kichink https://www.kichink.com/stores/taller-elabora-tu-cerveza

¿Qué incluye?
Cuadernillo de Trabajo
Material para cata
Material visto en Clase
Diploma.
¡Sorpresas!


Requisitos y recomendaciones:
Presentarse desayunado con al menos una hora de anterioridad y no presentarse en ayunas ni con hambre.
Evitar picante y especias o quemarse la lengua con alimentos muy calientes
No utilizar perfume, crema o jabón de manos con aromatizantes muy penetrantes.
No desvelarse el día anterior a la cata.
No tener gripa el día de la cata.
Que el catador se lave los dientes con poca pasta o sin pasta.
Mantener un ambiente de orden y motivación, así como silencio para que los catadores se puedan concentrar.

Al término del taller, el asistente tendrá la capacidad de identificar los defectos catados en clase y conocer las diversas situaciones por las cuales se puede presentar en el producto. En el caso de los asistentes de bares o restaurantes podrán identificar los defectos y evitar adquirir y distribuir productos que presentes algunos de ellos, conservando la calidad y categoría del establecimiento.

Facturación:
Una vez realizado el depósito o la transferencia favor de solicitar su factura a: menriquezbs@outlook.com anexando la siguiente información: Nombre o razón social
RFC
Dirección (Calle, numero interior, numero exterior, colonia, municipio o delegación, código postal).
4 últimos dígitos de la Cuenta o tarjeta con la que efectuó el pago.
Correo electrónico para recibir su CFDI.


Sin más por el momento, me despido como tu seguro servidor.


Manuel Enriquez
Beersommelier AMEG / Unionbirrai Beer Taster
Anfitrión Certificado en Cerveza
+52 (55) 17 30 50 99
menriquezbs@outlook.com