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Sunday
01
APR

Brunch de Pâques :: Easter Brunch

11:00
15:00
Taverne 1855
Event organized by Taverne 1855

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Menu Brunch de Pâques 4 services - 35$ p.p. + taxes

Mise en bouche

Mousse de foie de volaille et sirop d’érable.

Entrées

Soupe au pois, cheddar rappé Coaticook, cubes de foie gras au torchon.
Ou
Bonbons de saumon fumé à l’érable, fenouil, sauce au yogourt et fines herbes.

Plats Principaux

Assiette de la Taverne en sucre OEuf poché au sirop d’érable, saucisse érable et bacon, jambon, fèves au lard, toast sur le poêle, oreilles de christ et patates rôties.
Ou
Pavé de morue cuit sous-vide Purée de carotte, lentilles vertes, champignons shitake, sauce au vin blanc et persil.
Ou
Rôti de porc de la Ferme Lennon Cassoulet de fèves à l’érable, panais rôtis, maïs caramélisés, oignons perlés, choux de Bruxelles.

Dessert

Dégustation d’érable Pouding chômeur au sirop d’érable, beignes avec sucre d’érable. Surprise du chef sur la neige.

Le Chef Éric Garand
**Enfants de 7 à 12 ans 15$

Venue

Taverne 1855