We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Monday
14
MAY

La pizza napoletana: classica e fritta!

19:00
22:00
Toffini Academy Corsi di Cucina
Event organized by Toffini Academy Corsi di Cucina

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Pasta morbida e sottile, bordi alti e fragranti, quali sono i trucchi per realizzare la perfetta pizza napoletana, che rappresenta l’Italia in tutto il mondo, anche in casa? Scopriamolo alla Toffini Academy insieme a Fabio Cristiano, pizzaiolo verace da anni e rappresentante della “Scuola di Pizzaiolo”. Con lui impareremo a riconoscere come scegliere gli ingredienti fondamentali per l’impasto, le proprietà specifiche delle farine, del sale e del lievito, la metodologia di impasto diretto a 8 ore. Ci trasformeremo in pizzaioli per una sera mettendo in pratica, ognuno nella sua postazione i metodi di panettatura, stesura e abbinando condimenti tradizionali e creativi.
Oltre la tradizionale cottura nel forno domestico sperimenteremo la tecnica della cottura in padella, semplice e veloce, che mantiene lo stesso inconfondibile sapore e la stessa croccantezza.
Prepareremo e degusteremo insieme la classica pizza margherita, la montanara e il calzone ripieno. Un viaggio nei sapori tradizionali della nostra terra...imperdibile!

Lunedì 14 maggio ore 19:00
60,00 € Maestro Pizzaiolo Fabio Cristiano

http://toffini.it/La-pizza-napoletana--impasto-e-realizzazione/La-pizza-napoletana--classica-e-fritta!-3198