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Sunday
08
APR

La Cucina Altrove

20:00
00:00
Torre Fornello
Event organized by Torre Fornello

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A TORRE FORNELLO
Una giostra di cuochi che, valigia alla mano, trasferiranno per un mese mestoli e cucchiai e alternandosi… al Fornello proporranno un ventaglio di assaggi dei loro cavalli di battaglia in cucina, sapientemente abbinati con una selezione dei vini Torre Fornello.
Un percorso gustoso tra profumi e sapori creato per Torre Fornello

8, 22 e 29 Aprile 2018
Ore 20:00
presso Torre Fornello
In Cucina: Ristorante OPERAVIVA di Elena ed Emilio Restori

Partners dell’evento:

GIORGIO FRANZINI Interior designer di VIBO e
LUCIA CATTIVELLI di TERRY LIFE arrederanno le sale di Torre Fornello;
DANIELE e DAVIDE di KADŌ faranno fiorire l’ambiente.

Il Menù proposto ha un costo di 50,00 € a persona. Le serate iniziano alle ore 20.00 in punto presso Torre Fornello.

Le PRENOTAZIONI sono da effettuarsi telefonicamente allo 0523.861001. I posti sono limitati, è quindi consigliabile accertarsi della disponibilità prima di effettuare il versamento della quota.
In caso di annullamento della prenotazione l’importo sarà rimborsabile se la comunicazione avverrà prima di 48 ore dall’evento. Per gli annullamenti pervenuti dopo tale scadenza la quota non potrà essere rimborsata.

Dati per Bonifico C/C IT91G0515665260CC0360001660


MENU

“IL FINTO POMODORO”
Cuore di mozzarella di bufala avvolto in estratto di pomodoro gelificato con agar-agar
“ENRICO PRIMO” Chardonnay Metodo Classico Millesimato 2013

“L’UOVO SULLO SCOGLIO”
Uovo cucinato a bassa temperatura, patata tartufata al nero, fonduta di Parmigiano, alghe, cozze e burro al tamarindo
“OLUBRA” Marsanne Metodo Classico Millesimato 2013

“IL MARE”
Spaghetti di Gragnano al burro acido tra polpa di ricci e tartare di ostriche
“DONNA LUIGIA” Malvasia DOC Colli Piacentini 2016

“L’UMAMI FISH”
Pescato del giorno marinato al miso e mirin con funghi shitake e patata schiacciata
“R.E.NOIR” Pinot Nero 2016

“IL SORBETTO”
Sorbetto di limone e sedano con sfera di vodka

“IL GUANCIALINO NIKKEI”
Guancialino di maiale nero o vitello (secondo disponibilità) cotto a bassa temperatura in brodo dashi, daikon fondente e foie gras
“SINSÄL” Gutturnio Superiore DOC 2015

“PASSION & FRUIT”
Sablè con cioccolato bianco e frutto della passione
Malvasia Dolce DOC Colli Piacentini 2016

PICCOLA PASTICCERIA