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Thursday
12
APR

Birracolle / degustazione di birre e piatti abbinati

20:30
23:30

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Noi di Villa Villacolle siamo sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti e sapori, quelli buoni e di qualità, esaltando i prodotti del nostro territorio e di chi, come noi, lavora con passione pensando al benessere delle persone.

Nasce così BIRRACOLLE, una serata dove le birre artigianali si sposeranno con piatti creati ad hoc per esaltarne i sapori e goderne appieno, in collaborazione con gli amici del Mosaic Beer-House e del giudice internazionale Matteo Selvi che ci educherà su come servire e gustare una buona birra artigianale.

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birrificio ALMOND 22

"Le birre Almond ’22 sono prodotte artigianalmente e rifermentate in bottiglia con metodo champenoise. Per preservare le qualità organolettiche, non sono sottoposte a filtraggio e pastorizzazione.
Tutte le fasi di lavorazione sono eseguite manualmente."
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Menu

ANTIPASTI
Tris di carpacci nostrani marinati alle erbe
Insalatina tiepida di pollo con mango e zenzero in lamelle
BIRRA ABBINATA > Blanche de valerie

PRIMO
Mezzelune alla crema di gorgonzola e ortica con chips di pera croccanti
BIRRA ABBINATA > Hibernum

SECONDO
Stufato di capretto alla birra con erbe aromatiche e ginepro
BIRRA ABBINATA > Pink ipa

DESSERT
Ricottina di pecora al forno con crumble agrumato salato
BIRRA ABBINATA > Boogey man

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La cena avrà inizio alle 20.30 e sarà composta da 4 portate, accompagnate da altrettante birre.

Il costo a persona è di 28€, comprensivo di cena, 4 calici di birra, acqua, caffè e digestivi.

Info e prenotazioni allo 0547 326325