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Sunday
15
APR

Workshop Macarons By Joana Abreu Gonçalves

15:00
18:00
Workshops Pop Up Chiado
Event organized by Workshops Pop Up Chiado

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Joana Abreu Gonçalves é a Chefe de Pastelaria, madeirense a viver em Lisboa, arquitecta tornada pâtissière. A sua paixão sempre foi a pastelaria e depois de alguns anos a trabalhar no mundo da arquitectura e férias passadas em Paris a frequentar workshops de pastelaria, conheceu o trabalho de pessoas como Pierre Hermé, Christophe Michalak e Christophe Felder. Desde aí decidiu fazer uma mudança de carreira e tentar aprender com os melhores.

Em 2012 estagiou com o chocolateiro belga Jean-Philippe Darcis, em 2013 trabalhou no The Cliff Bay na Madeira, cujo Chef Benoit Sinthon é estrela Michelin, passou pelo Belcanto, pelo Ritz Four Seasons Lisboa, Fortaleza do Guincho e Feitoria. Foi chefe pasteleira do Eleven durante 3 anos e do restaurante Bon Bon em 2017, mais uma estrela na sua vida. Actualmente, é responsável de pastelaria no Quórum em Lisboa.

Preço Workshop 35€.