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Sunday
08
APR

Si fa presto a dire olio… scoprire, capire ed assaggiare l’olio

17:30
20:30
Zazie nel metró
Event organized by Zazie nel metró

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Social EVO è un incontro per parlare di olio extravergine d' oliva, per rimuovere qualche preconcetto e per scoprire che l’olio non è tutto uguale, ma che c’è olio e olio!
Un momento goliardico di confronto e, soprattutto, di assaggio; perché è solo con l’assaggio che si scoprono le caratteristiche che fanno di un olio un olio EVO di qualità.
E allora parliamo di …

Cosa fa la differenza?
Le diverse forme di coltivazione, il territorio e, soprattutto, le scelte del buon olivicoltore
Un olio buono è …
Fruttato, amaro e piccante: la triade della qualità
Come scegliere l’olio
Dall’assaggio alla scelta in base ai gusti e agli abbinamenti
Preservare l’olio
Come, dove e quanto si conserva l’olio