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ESPRESSAmente

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carrera 6 numero 13-48, Quimbaya, 634020, Colombia

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About Nombre: ESPRESSAMENTE “se habla y se escribe de cafè”
Formato: Magazín especializado
Páginas: 52 en propalcote de 115 gramos
Periocidad: cuatrimestral, 3 ediciones al año
Tamaño: 21.5 x 31 centímetros a todo color
Cubierta: papel propalcote d
ESPRESSAmente cover
Description Espressamente es un magazín de carácter especializado, está dedicado al tema de la producción, cultivo, torrefacción, venta en taza, comercialización y disfrute del café y su relación con la gastronomía. Si bien en la región el negocio de cafés especiales esta en apogeo, apenas en los últimos 10 años se ha venido avanzando por la aparición de torrefactoras, nuevas marcas, conceptos como café de origen y orgánico, sellos que certifican calidad, eventos como ferias y exposiciones, más el auge turístico; han hecho que la caficultura haya incursionado de manera amplia y notoria en la gastronomía de la región y el país; la caficultura ha evolucionado!

La declaración de la zona cafetera colombiana como patrimonio cultural de la humanidad nos pone en una situación privilegiada ante el mundo, muchos municipios toman importancia en este aspecto. A pesar de la situación económica que viven muchos productores, pequeños y medianos cafeteros, han visto una oportunidad de negocio en el impulso del consumo interno, mercados especiales y a nivel nacional e internacional, notándose el avance en aspectos como perfiles y evaluaciones de taza, producciones limpias, preocupados todos por la calidad, al igual que cafeterías, que siendo tradicionalistas han venido cambiando sus viejas máquinas cafeteras por máquinas espresso, capacitándose en barismo y preparación de bebidas a base de café, generando en los últimos años un aumento significativo de consumo interno y evolución del negocio.

Aquí les contaremos las diferentes aristas de una buena taza de café.
Founded 11/20/2017

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