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FORNO 77

FORNO 77

Via Cadorna, 6, Gravina in Puglia, 70024, Italy

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About Antico panificio con vero forno a legna giunto ormai alla terza generazione dal 1948. Conserva le tradizioni di un tempo non solo nell’arredo molto semplice e lineare, con forno a legna a vista, ma anche e soprattutto nella lavorazione dei suoi prodotti
FORNO 77 cover
Description Antico panificio con vero forno a legna giunto ormai alla terza generazione dal 1948. Conserva le tradizioni di un tempo non solo nell’arredo molto semplice e lineare, con forno a legna a vista, ma anche e soprattutto nella lavorazione dei suoi prodotti. Dal sapore antico il pane casereccio impastato con lievito madre “ù crèscènde”.

Squisita è la focaccia “alla chianca” infornata direttamente sulla pietra e dal sapore genuino, ma anche la focaccia di “San Giuseppe” detta “u’ ruccl”, pasta di pane con uva sultanina, cipolla e acciughe.
Da Forno 77 i profumi che fuoriescono dall’antico forno a legna vi inebrieranno.

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