Hermanos Torres

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Los hermanos Torres nacen el 12 de diciembre de 1970.

Los padres trabajaban y los gemelos se quedaban a cargo de la abuela Catalina en su casa que se ha convertido ahora en el Espacio Ilusión.

Catalina cocinaba para las familias burguesas de Barcelona y en casa se pasaba también el día cocinando con los gemelos. No los podía dejar con nadie y se los llevaba al mercado a comprar…en definitiva los gemelos compartían con su abuela la mayor parte del día.

Debido a sus escasos recursos Catalina hacia magia con los alimentos y de poca cosa sacaba un plato suculento. Javier y Sergio con apenas 8 años empezaron a sentirse atraídos por la cocina. Se impregnaron de la pasión que su queridísima abuela sentía por cocinar.

Catalina era la abuela “pobre”, luego estaba la abuela “rica” que siempre había soñado en que sus nietos fueran pilotos de avión, nada más lejos de la realidad!, (ahora que son imagen de la TAM, al menos estaría contenta de ver que cocinan para los aviones).

Y así fue, su hermana mayor les acompañó a matricularse con 14 años a la escuela de cocina “Hoffman” con el profesor Josep Lladonosa.

Aquí empezó su trayectoria que les ha llevado a trabajar en los mejores restaurantes del mundo, siempre por separado:

· Sergio Torres
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Reno de Barcelona (*Michelin) 1986/1988
Neichel de Barcelona (**) 1988/1991
Akelarre de San Sebastián (***) 1992/1994
Le Jardin des Sens de Montpellier (**) 1994/1996
Alain Ducasse de Paris (***) 1996/1998
Plaza Atenée de Paris (**) 1998/1999

· Javier Torres
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Girasol de Moraira · Alicante (**) 1986/1989
Neichel de Barcelona (**) 1989/1990
Reno de Barcelona (*Michelin) 1990/1992
Racó de Can Fabes de San Celoni · Barcelona (**) 1992/1995
Philippe Rochat (anteriormente Fredy Giradet de Crissier · Suiza (**) 1995/1999
Racó de Can Fabes de San Celoni · Barcelona (***) 1999/2005 como jefe de cocina.

2002: Socio-Chef de El Rodat en Jávea · Alicante (Small Luxury Hotels of the World)
2007: Inauguración del rest

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