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L'issue Gastronomie végane maison

L'issue Gastronomie végane maison

Montreal (QC), Canada

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About L’Issue est une petite entreprise de produits véganes faits maison.

Je prépare des produits végétaliens accessibles à tous pour les gens désireux d’expérimenter une alimentation différente, savoureuse
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Mission Notre mission est en fait un mode de vie, voire une philosophie qui nous rapproche de la nature et que nous souhaitons partager à travers nos produits véganes. Nous éliminons de notre alimentation tous les produits d’origines animales et souhaitons nous rapprocher de l’objectif zéro déchet en recyclant, en compostant et en consommant de manière plus réfléchie.
Description Cette aventure est un projet de couple imaginé par mon copain depuis longtemps, mais que je n’étais pas prête à assumer au départ.
Je suis une artiste-peintre et une épicurienne pleine de passion. Il y a 4 ans, Laurent, mon copain, m’a demandé si j’étais partante pour arrêter graduellement de manger de la viande. J’ai tout de suite embarqué malgré ma peur de ne pas y arriver. Je dois vous avouer que j’ai grandi dans une famille de carnivores et que j’en suis une vraie. J’adore la viande. Donc, je me suis mise à chercher ce que mangent les végétaliens. Je dois dire que pendant un certain temps, j’ai eu peur de devoir me restreindre à manger du tofu blanc et des légumineuses pour le restant de mon existence. Laurent et moi étions tout de même convaincus que ce processus devait se faire facilement et comme nous étions prêts à ce changement, il devait se faire naturellement sans frustration et sans limitation, mais plutôt avec légèreté et bonheur. Après maintes recherches, j’ai enfin découvert le seitan, ce merveilleux aliment protéiné et polyvalent acceptant avec grâce tous nos caprices de conception et d’assaisonnement. Durant les 3 dernières années, je me suis passionnée pour cette cuisine en créant de nouveaux seitans pour manger en rôti, en sandwich, en bacon, ou en saucisse. Bref, j’y ai enfin trouvé mon compte et au-delà de ces découvertes, j’ai trouvé un autre monde. Un monde qui ne rejette pas nos traditions ancestrales en matière de viande, mais qui se veut porteur d’un vent de nouveauté.
Voici l’Issue.

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