L'Oste Della Bon'Ora

L'Oste Della Bon'Ora

Viale Vittorio Veneto 133, Grottaferrata, 00046, Italy

Get Directions

069413778

Categories
Now OPEN
Work hours
MO 12:30 – 15:00 SA 12:30 – 15:00
TU 12:30 – 15:00 SU 12:30 – 15:00
WE 12:30 – 15:00
TH 12:30 – 15:00
FR 12:30 – 15:00
About

30 anni di tradizione e esperienza, raccontate dall'Oste, Massimo, dalla chef, Maria Luisa, e dai sapori dei nostri piatti

Food styles Italian, Vegan, Vegetarian
Restaurant specialties Dinner, Lunch
Restaurant services Catering, Kids, Outdoor, Reserve, Waiter, Walkins
L'Oste Della Bon'Ora cover
Description

L'Oste della Bon'Ora è un equilibrio fra buonumore, esperienza, cucina romana ed europea.
E' armonia, ambiente familiare e rilassante dove, tra una portata ed un'altra, gli ospiti vengono intrattenuti con racconti e curiosità, dedicati al mondo enogastronomico, ma non solo.

La famiglia Pulicati, composta da Massimo - l'Oste -, Maria Luisa - chef del ristorante, moglie e mamma -, Marco e Flavio - i figli -, presta particolare attenzione verso tutte le esigenze: vegetariani, vegani e celiaci.

Presente su: Guida Michelin (due forchette), Gambero Rosso (due gamberi), Le Guide de L'Espresso, Osterie d'Italia Slow Food e sui principali quotidiani nazionali e siti/giornali di settore, L'Oste della Bon'Ora "promuove la vera cucina romana in un ambiente piacevole, sovrastato dalla contagiosa simpatia del titolare: prodigo di consigli e suggerimenti. In sottofondo, la musica della ricca collezione di vinili." (Guida Michelin).

*Breve cronistoria della famiglia Pulicati*:

1991: inizio attività con l'osteria Antica Gabio, a Zagarolo;
1996: trasferimento a Roma per gestire l’Arcana, ristorante vegetariano e non solo, situato a San Lorenzo.
1996: parallelamente gestione del ristorante Vivien, premiato nel 2003 tra i primi ristoranti d’Italia dalla guida di Luigi Veronelli.
2004: l'amico e maestro Luigi Veronelli consiglia a Massimo di “Farsi Oste”, vista la quasi totale estinzione di tali figure. Detto fatto, Massimo smette di fare lo Chef e il Sommelier e decide, insieme a moglie e figli, di aprire il ristorante L’Oste della Bon’ora a Grottaferrata, che inizia a ricevere il massimo dei riconoscimenti da Slow Food. Questo grazie soprattutto alla cucina della chef Maria Luisa Zaia, nata all'ombra del Colosseo e figlia della cuoca del ristorante Attila, a San Giovanni. La madre, tipica “sora” romana, ha tramandato ricette e segreti culinari alla figlia che, con dedizione e ingegno, li ha – in parte – reinterpretati con gusto personale, senza dimenticare le tradizioni.
20

Founded 06/06/2004
  • Viale Vittorio Veneto 133, Grottaferrata, 00046, Italy
  • Get Directions
Similar places nearby