We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
La Panqueca

La Panqueca

Av. Marginal 200, nº1050, Botucatu (SP), 18.606-294, Brazil

Get Directions

14 9 91827654

Categories
Now OPEN
Work hours
MO 10:00 – 22:00 SA 10:00 – 22:00
TU 10:00 – 22:00 SU 11:00 – 20:00
WE 10:00 – 22:00
TH 10:00 – 22:00
FR 10:00 – 22:00
About Além de nossa especialidade em panquecas, oferecemos um cardápio variado em comida caseira, pratos executivos, porções, lanches, bebidas e muito mais!
Food styles Brazilian, Fast Food, Sandwiches
Restaurant specialties Dinner, Drinks, Lunch
Restaurant services Groups, Kids, Takeout, Walkins
La Panqueca cover
Description Pancake, em inglês, é a origem da nossa palavra panqueca. Trata-se de um tipo de bolo (cake) de frigideira (pan), preparado com leite, farinha, ovos e, depois, servido com algum recheio doce ou salgado.

As panquecas são de grande aceitação entre nós. É uma massa semelhante à do crepe, um pouco mais consistente, feita em frigideira e recheada com carnes, queijo, frango ou legumes. São servidas cobertas com molho de tomate, branco ou rosé .

Apesar da origem antiga, reivindicada por diferentes países, as panquecas estão sempre em alta graças à capacidade de se renovar, incorporando novos ingredientes.

Exatamente por isso, conseguem o prodígio de surpreender, mesmo depois de tantos séculos em cartaz. Sua origem é controversa, porém, seja qual for a versão que tomemos como verdadeira, não há dúvida: a receita é antiqüíssima.

Originalmente, eram assadas em pedra quente, e mais tarde passaram a ser preparadas em chapa redonda de ferro sobre o fogo. Há indícios de que suas raízes estejam no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas. Mas os primeiros registros de panquecas foram feitos no século I, pelo gastrônomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria. Ali se descobre que já naquele tempo as panquecas eram feitas com a mistura de leite, água, ovos e um pouco de farinha.

Entretanto, os italianos defendem que a especialidade nasceu quatro séculos mais tarde - sem ter água entre os ingredientes. Tal versão, religiosa, figura na Grande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia (Selezione dal Reader's Digest, Milão, 2000). No século V, peregrinos franceses compareceram em peso a Roma para a Festa della Canderola. Chegaram cansados e famintos, porém movidos pela fé. O papa Gelasio, empenhado em recebê-los bem, ordenou que a cozinha do palácio pontifício fosse abastecida com tantos ovos, sacos de farinha e litros de leite quanto fosse possível. As panquecas teriam nascido ali, ao acaso. Segundo essa história, os peregrinos saborearam a novidade e levaram a f
General manager Sandra
  • Av. Marginal 200, nº1050, Botucatu (SP), 18.606-294, Brazil
  • Get Directions

Similar places nearby