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Maga Magò

Maga Magò

Via di Montecarelli, 3, Barberino di Mugello, 50031, Italy

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About <Dentro, due salette con travi a vista, tanti oggetti in uno studiato disordine>. E. Vizzari, 'Istinto toscano', in l'Espresso n. 48, 5 dicembre 2013
Maga Magò cover
Description Parti da Firenze e prendi la strada per la Futa, quella che porta a Bologna, luoghi che una volta venivano battuti da tutti quelli che volevano oltrepassare l’Appennino e che ora sono scelti da quelli che hanno deciso di ingranare una marcia più lenta per viaggiare, o semplicemente perché hanno una meta che li obbliga al passaggio. Montecarelli è una frazione che trovi sulla strada, non si viene per fare una passeggiata, se ci si ferma, lo scopo è uno solo: mangiare da Maga Magò. Nome strano per un locale senza insegne, dove prima esisteva una pizzeria, che fa di tutto per non essere segnalato e che accoglie un pubblico dei più vari, dal famoso architetto genovese al giornalista dalla bellissima moglie, ma dove lo zoccolo duro è costituito dagli appassionati, che lo frequentano regolarmente e che si passano parola su quando andare. E’ il “buen retiro” di Luca Pecorini, cuoco talentuoso che negli anni Novanta aprì a Firenze “OE”, un club dove si faceva alta cucina di ricerca, frequentato dai veri amatori che si emozionavano di fronte a piatti che Luca concepiva e realizzava in perfetta solitudine intellettuale.” Formidabili quegli anni!” usando una frase resa famosa da Mario Capanna: la città era un fermento e bisognava esserci per respirare quella ventata di novità. Poi le cose cambiano, Luca tenta nuove avventure, fuori dalla gastronomia ma il richiamo della cucina era troppo forte: è il momento di allontanarsi dalla città, di percorrere una strada che sa di antico ma che diventa tremendamente attuale, con un progetto che per realizzarsi deve avere persone brave come tecnica ma dal cervello attivo e in grado di recepire l’idea di Luca dell’accoglienza. Il ristorante deve essere casa, dove trovare piatti riconoscibili e ben fatti, accogliente, con il camino, la stufa al centro o il giardino raccolto in estate: c’è la frutta pronta a disposizione, i dolcetti e il caffé della moka sempre caldo, si dà l’impressione di essere accuditi fin da quando si varca la soglia. D
General manager Luca Pecorini & Efrem Roberts
  • Via di Montecarelli, 3, Barberino di Mugello, 50031, Italy
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