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Perlage Pizza Gourmet Catania

Perlage Pizza Gourmet Catania

Via Giacomo Leopardi, 89, Catania, 95127, Italy

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MO closed SA 19:00 – 23:00
TU 19:00 – 23:00 SU 19:00 – 23:00
WE 19:00 – 23:00
TH 19:00 – 23:00
FR 19:00 – 23:00
About Perlage, la prima pizzeria Gourmet da asporto a Catania. Pizze biologiche realizzate con farine di grani antichi siciliani e ingredienti superiori.
Perlage Pizza Gourmet Catania cover
Description Perlage, la prima Pizzeria Gourmet Take Away a Catania, nasce tra ricerca, rispetto e voglia. La ricerca è quella delle materie prime come le farine integrali di grani antichi siciliani molite a pietra. Ad esse aggiungiamo prodotti artigianali di eccellenza siciliani, presidi Slow Food. Il rispetto è quello dei processi di fermentazione e lievitazione. La voglia è il desiderio di rigustare antichi sapori e ricette persi nel tempo. Utilizza i seguenti ingredienti: Farine integrali naturalmente povere di glutine, senza aggiunta di additivi e conservanti, prodotte da varietà antiche di grano siciliano macinato a pietra come si faceva una volta, ricche di proprietà nutrizionali e fibre, accuratamente selezionati dal Maestro e pluricampione mondiale della Pizza, Bernardo Garofalo, annoverato dalla stampa di settore come "Lo scienziato della Pizza”. Salsa di pomodoro fresco naturale, senza additivi e conservanti, lavorati secondo metodi artigianali che vanno dalla raccolta a mano alla loro trasformazione. Formaggi e latticini artigianali prodotti con latte fresco di giornata, proveniente da allevamenti siti sui Monti lblei da ovini e caprini autoctoni. Salumi, prevalentemente di asina ragusana, presidio Slow Food e Suino Nero dei Nebrodi specie autoctona allevata allo stato brado, le cui carni sono pregiate e molto saporite. Olio extra vergine d'oliva D.O.P. prodotto nell'altopiano di Buccheri da olivi secolari, di colore verde dai riflessi gialli, comunica un fragrante profumo di olive verdi e aroma di pomodoro rosso.

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