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Pizza Cloud

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Corso italia,66, Cardito, 80024, Italy

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About Pizza Cloud e' un marchio registrato dall’ eclettico Pizzaiolo Salvatore Impero per tutelare la creativita' e l' originalita' del prodotto stesso.
Pizza Cloud cover
Description Vuoi sapere tutti i segreti per realizzare una "Pizza Napoletana o Gourmet"? Contatta Pizza Cloud®

COMPETENZE PROFESSIONALI:
* Affiancamento formativo
* Consulenze e formazione per Pizzerie Napoletane & Gourmet.
* Corso Base & Avanzati Professionali per Pizzaioli con Rilascio Attestato e Materiale Didattico.
* Assistenza e mentoring allo start up di impresa.

TECNICHE DI IMPASTO CON:
Farina Tipo 00/0/1/2/integrale, di segale, farro, soia, grano saraceno, grano duro, ECC...
Competenze con Grano Biologico, Macinato a Pietra naturale e a cilindro.
Impasto con Metodo Diretto
Impasto con Metodo Autolisi
Impasto Metodo Semidiretto con Pasta di Riporto
Impasto con Metodo Indiretto con Biga & Poolish
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione
Impasto ad Alta Idratazione
Impasto Tecnica Temperatura Ambiente & Controllata da 24/96 ore

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