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Restaurant du Délice Gavray - Emmanuel Heusser

Restaurant du Délice Gavray - Emmanuel Heusser

9 place du Docteur Beck, Gavray, 50450, France

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0233516114

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Now CLOSED
Work hours
MO closed SA 12:00 – 14:00
TU 12:00 – 14:00 SU 12:00 – 14:00
WE 12:00 – 14:00
TH 12:00 – 14:00
FR 12:00 – 14:00
About Venez découvrir une cuisine saine de qualité faîte Maison.
Label Normandie Qualité Tourisme 2015,2016,2017 et 2018
Certificat d'Excellence Tripadvisor
Food styles Diners, French
Restaurant specialties Coffee, Dinner, Drinks, Lunch
Restaurant services Catering, Groups, Outdoor, Reserve, Waiter
Restaurant du Délice Gavray - Emmanuel Heusser cover
Description Présentation du Restaurant du Délice par:
Alain Lecourtois Maître Cuisinier de France

En tant que cuisinier, je suis convaincu que la notion de plaisir est fondamentale en gastronomie et particulièrement après la rencontre avec Emmanuel et Emmanuelle HEUSSER.
Lui, originaire de Bouzonville (Moselle) et elle de Bagnoles-de-l'Orne (famille de restaurateurs "La Villa Paulette") ont tout de suite suscité ma curiosité.
Agé de 45 ans, ce jeune papa de Lucie est tombé dans la marmite dès l'âge de 7 ans. Il a adhéré aux senteurs de la cuisine en regardant sa grand-mère Lucienne cuisiner et surtout faire des gâteaux. Il me glisse qu'il en a encore des souvenirs inoubliables comme cette odeur de soupe de légumes (qu'il propose sur la carte de son restaurant).
Après des études au Lycée hôtelier de Metz et l'obtention de son BEP, il fera ses classes dans différents restaurants, français et italiens comme au casino d'Amnéville (en gastro).
La rencontre il y a 4 ans avec Emmanuelle, nostalgique de notre belle région normande fera qu'ils décideront de se fixer dans le sud Manche puis à Gavray pour le plaisir des fins gourmets de la région.
Innovant, cet éternel amoureux du parler vrai, du bien, du beau et du bon, utilise exclusivement des ingrédients produits localement.
Curieux, l'oeil pétillant, toujours à l'écoute des moindres faits et gestes, il me confie qu'il ne s'arrêtera pas en si bon chemin, en cela encouragé par son épouse.
Il sait allier le plaisir du palais, des yeux et des goûts subtils à une cuisine saine et naturelle ; il en revient toujours à l'essence de la nutrition avec des cuissons justes et précises (vapeur et sauces toutes en réduction).
A la question : quel est votre plus gros défaut ? Je suis trop impatient et je n'aime pas perdre.
Et votre qualité première ? Je suis fidèle en amitié et respecte toujours mes engagements.
Tous les deux ont un rêve d'évasion quand le temps leur permettra : une visite aux U.S.A. en particulier la Louisiane, éventuellement l
General manager LEROYER Emmanuelle

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