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Ristorante Uno Uno Nove

Ristorante Uno Uno Nove

Viale di Porta Ardeatina 119, Rome, 00154, Italy

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0687560116

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Now CLOSED
Work hours
MO 12:00 – 15:00 SA 18:30 – 23:45
TU 12:00 – 15:00 SU closed
WE 12:00 – 15:00
TH 12:00 – 15:00
FR 12:00 – 15:00
About Ristorante con un menu che cambia seguendo la stagionalità dei prodotti. La proposta delle pietanze è curata dallo Chef Renato Bernardi.
Restaurant specialties Coffee, Dinner, Drinks, Lunch
Restaurant services Groups, Kids, Reserve, Waiter, Walkins
Ristorante Uno Uno Nove cover
Description Uno Uno Nove è un ristorante aperto sia a pranzo che a cena, con un menu che cambia seguendo la stagionalità dei prodotti. La proposta delle pietanze, curata dallo Chef Renato Bernardi, grande esperto di Dieta Mediterranea e di cucina salutistica, è sollecitata da uno spirito curioso e creativo che fa scaturire, accanto al menu dedicato alla tradizione italiana, un percosso di mare e di bosco ed una proposta prettamente vegetariana.

Sulla base di scientifiche linee guida dietologiche, Renato Bernardi rivisita, infatti, i piatti tipici italiani, puntando sul binomio gusto e salute: pietanze creative, prodotti genuini e tecniche di cottura rispettose delle proprietà nutritive degli alimenti, per divulgare presso il pubblico più vasto i principi della sana alimentazione e godere appieno il piacere della tavola. Profondo conoscitore della variopinta cultura gastronomica italiana, la cucina di Renato Bernardi predilige l’impiego dei prodotti tipici locali, essendo lui stesso testimonial e guida di piccole aziende italiane che si distinguono per l’eccellenza delle produzioni.

L'attenzione verso la filiera corta e la naturalità dei prodotti biologici legati al nostro territorio, rappresenta la nostra filosofia nell'offrire una cucina di alta qualità dai costi accessibili. Una cucina fatta di tradizione e fantasia, pesci e crostacei di impagabile fragranza, scaricati giornalmente dai nostri pescherecci, carni freschissime e di ottima qualità, insaccati e formaggi artigianali, frutta e verdura provenienti dalle aziende agricole delle nostre campagne.

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