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Pitina

Pitina

Tramonti di Sopra, Tramonti di Sopra, 33090, Italy

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O nas La pitina è una polpetta di carne affumicata originaria di Tramonti di Sopra, paese in provincia di Pordenone.
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Produkty Viene preparata con carni bovine, caprine, ovine o selvaggina con l'aggiunta di lardo o sottogola di maiale con spezie ed aromi naturali. Si forma una polpetta e successivamente viene affumicata con legno di faggio e ginepro per essere poi stagionata.

Questa specialità può essere consumata nei più svariati modi:

* Pitina affettata e mangiata cruda
* Pitina cotta alla brace
* Pitina saltata in padella con burro
* Risotto con la Pitina
* Gnocchi di patate alla Pitina
* Spaghetti alla carbonara con la Pitina
* Pitina preparata nel brodo di Polenta

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