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Sábado
21
ABR

Die neue Trinkkultur - Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol

19:00
22:00
Koch Kontor
Event organized by Koch Kontor

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OHNE IST DAS NEUE MIT! Was serviert man Gästen, die nicht trinken möchten? Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure? Apfelschorle-Cola-Fanta-Sprite-Bionade! Das Angebot der Softdrinkkarte eben. Nicole Klauß ist kulinarische Autorin „Die neue Trinkkultur - Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol“ und Gastronomieberaterin aus Berlin und verträgt als Halbjapanerin Alkohol nur in homöopathischen Dosen. Während der entsprechenden Erfahrungen mit Sommeliers in ihren Schwangerschaften hat sie beschlossen, sich selber auf die Suche zu machen - nach erwachsenen alkoholfreien Getränken, die zur Speise passen. Und sie ist fündig geworden: zum Aperitif einen Kirschblatt-Tee, Mineralwasser, das zum Sushi passt - und es nicht überlagert. Säfte mit Teeauszügen, Wasserkefir mit Kräutern oder Gewürzen aromatisiert, Wasser wird mit Obst und Kräutern geadelt, Rauchtee zum Tonkatsu, ein Oolong zur Ramen und einen Karigane zum gegrillten Fisch- und nach dem Essen einen Pu Erh. Wer mal erleben möchte, wie harmonisch Tee zur asiatischen Küche passt, kann das bei einem Abend mit kleinen asiatischen Köstlichkeiten probieren. Auf besonderen Wunsch bieten wir natürlich auch einen Wein an.

Preis pro Person: 45,00 inkl. Speisen, Tee und Wasser
(weitere Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet)

Anmeldung unter: info@koch-kontor.de

Venue

Koch Kontor